Schon im alten Ägypten und in der traditionellen chinesischen Medizin wurde Gerstengras – die jungen, grünen Halme der Gerstenpflanze, geerntet vor der Kornbildung – als kostbarer Bestandteil der täglichen Ernährung geschätzt.
Die zarten Halme werden im frühen Wachstumsstadium geerntet, wenn ihre Farbe besonders intensiv grün und ihr Geschmack mild-frisch ist. Schonend getrocknet und fein vermahlen entsteht ein Pulver, das die Lebendigkeit frischer Wiesen in deine Küche bringt.


